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食源性感染病:餐桌上的“定时生物炸弹”

作者: 陈翠珍，房海编著
出版社: 中国农业科学技术出版社
出版时间: 2015年05月
页数: 208页
中图法分类: R
ISBN: 9787511620453

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本书包括4部分内容, 共记述了36种由细菌、病毒、真菌毒素、寄生虫等病原体引起的, 属于食源性疾病类的感染病或毒素中毒症。